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黄骨鱼的营养价值有哪些?黄骨鱼有什么营养?[图]

2019-10-09 13:41:46来源:励志吧0次阅读

黄骨鱼是生活中较为常见的一种淡水鱼,其身体里没有细小的鱼刺,而且肉质鲜美可口,因此深受很多人的喜爱。而且黄骨鱼的营养价值很高,适当食用可以为人体带来很多的好处,那么黄骨鱼的营养价值有哪些呢?下面就来详细了解吧。

1、蛋白质

黄骨鱼蛋白质含量极高,100g黄骨鱼中蛋白质占有高达16.1g,属于高蛋白食物,蛋白质在食用之后会转变为氨基酸,促进自身蛋白的合成,食用有补虚,增强免疫力的功效。

2、脂肪

黄骨鱼中含有少量的脂肪,虽说100g黄骨鱼中脂肪仅仅只有0.7g,但是大部分都属于不饱和脂肪酸,DHA在人体中对大脑和视网膜都很重要,十分适合青少年和老年人食用,促进青少年智力发育,改善老年人智力衰退。

黄骨鱼多以煮汤食用,鱼汤中不仅仅会存在大量的蛋白质,同时鱼骨中钙质也很多流向鱼汤,食用可起到补钙之效,有预防骨质疏松的作用。

磷也是人体的必不可缺的营养素之一,100g黄骨鱼中含有磷元素504mg,属于高磷食物,食用可补磷,改善血磷浓度,也能促进钙质的吸收,确保身体健康。

3、维生素E

黄骨鱼是鱼类中少有的含有维生素E的一种,维生素E是人体必须维生素之一,维生素E参与精子的合成,并且对女性卵细胞的发育和排放都有促进作用,因此,黄骨鱼十分适合备孕的年轻男女食用,促进受孕几率。

4、黄骨鱼怎么做好吃

(1)番茄黄骨鱼汤

食材:番茄2个(约200克)、黄骨鱼500克、生姜3片。

做法:

1.先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐,两面微黄即盛出备用。

2.留底油,放番茄进去翻炒出汁后,加水三小碗。

3.把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开,然后将黄骨鱼、姜片放进去。

4.大火煮开后转中小火煮半小时左右,加盐、胡椒粉,撒点葱花就好了,汤色很浓的。

5、黄骨鱼饮食禁忌

黄骨鱼是动风发物,患有顽固瘙痒性皮肤病、红斑狼疮以及国民体质的人应忌食。也不适宜淋巴结核、乳支气管哮喘、癌肿的患者食用黄骨鱼。

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