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豌豆的食用禁忌有什么?豌豆牛肉粒怎么做?[图]

2019-10-09 18:01:29来源:励志吧0次阅读

豌豆是我们夏季经常会吃到的一种豆类食物,豌豆吃起来非常的鲜嫩可口,营养也非常丰富,但是不能贪食哦。你知道豌豆的食用禁忌有什么?豌豆牛肉粒怎么做?今天,就给大家讲一讲豌豆有哪些食用禁忌和烹饪技巧,接下来让我们一起来看看吧。

1、豌豆的食用禁忌

1、豌豆粒多食会发生腹胀,故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调,可以明显提高豌豆的营养价值。

2、许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的,在加工时往往会加入明矾,经常大量食用会使体内的铝增加,影响健康。所以一定要注意食用的量不要过大,可能会出现中毒的情况。

3、炒熟的干豌豆尤其不易消化,过食可引起消化不良、腹胀等。

4、应用于消渴——豌豆适量,淡煮常吃。

5、买的青豌豆生的没吃,不要洗直接放冰箱冷藏;如果是剥出来的豌豆就适于冷冻,最好在一个月内吃完。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。一定要注意煮熟以后再食用哦,还可以有保健养生的作用,大家不妨经常食用。

关于吃豌豆的一些禁忌的内容,大家都知道了吧,平时生活中要注意这些小问题哦,以免对身体造成一定的影响,影响健康。吃豌豆可以有清理肠道的作用,但是一定要注意食用的量不要过大的哦。

2、豌豆牛肉粒

材料

鲜豌豆250g,牛肉150g,大蒜1瓣,鲜姜2片,鲜小红辣椒2根,料酒2茶匙(10ml),盐1茶匙(5g),胡椒粉1/2茶匙(3g),芝麻香油1茶匙(5ml),生抽2茶匙(10ml),水淀粉2汤匙(30ml),鸡汤40ml,油20ml

做法

1、将鲜豌豆仁从豆荚中剥出洗净;牛肉洗净切成0.5cm大小的粒;大蒜切片;鲜小红辣椒斜切成圈,备用。

2、牛肉粒中加入料酒、盐、胡椒粉和1汤匙水淀粉(15ml)拌匀腌制15分钟。

3、大火烧开锅中的水,放入豌豆仁汆烫30秒,盛出泡入凉水中浸凉,捞出沥干水分待用。

4、大火烧热炒锅中的油,放入大蒜片、鲜姜片和小红辣椒圈爆香,倒入腌好的牛肉粒翻炒片刻,加入豌豆仁,调入生抽、鸡汤和水淀粉翻炒均匀,淋入芝麻香油即可。

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