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【学做家常菜】作业+干锅香辣鸡块_家常菜_好豆网

2020-02-13 10:02:40来源:励志吧0次阅读

【学做家常菜】作业+干锅香辣鸡块_家常菜_好豆

又到月底,作业赶起。

心情似水淡若云老师做的干锅香辣鸡翅好诱人。家里没有鸡翅,又懒得去超市买,用鸡腿肉来做吧。

虽然是鸡腿肉,做好了依然好吃。

里面加入了一些蔬菜——菜花、青椒、白玉菇和蟹味菇。在口感上丰富了一些,加上家

里自己种的晾干的辣椒,吃着实惠、吃着过瘾。

【材料】鸡腿550克 菜花100克 青椒1个 白玉菇80克 蟹味菇100克 葱1段

姜3片 干辣椒3个 郫县豆瓣酱1大勺 糖7克 盐适量

【制作】

1:鸡腿洗净剁成小块,加盐、白胡椒粉、料酒抓匀腌制20分钟

2:蟹味菇和白玉菇去根洗净

3:菜花掰成小朵、青椒切成象眼块

4:葱斜切马耳块、姜切片

5:辣椒剪成段

6:锅内加下入稍微多一点的油,放入花椒炸至变色

7:倒入鸡块中火翻炒

8:烹入料酒继续翻炒

9:直到鸡块表皮微黄干焦

10:把鸡块拨到一边,小火下入郫县豆瓣酱

11:炒至出现红油时放入辣椒和鸡块一起炒匀,

12:倒入菜花、白玉菇、蟹味菇、辣椒同炒

13:蔬菜发蔫时加入糖、生抽、盐调味

14:最后加入青椒翻匀即可出锅。

1:辣椒和花椒也可随自己口味添加,喜欢辣味重的可再加一些辣椒。

2:蔬菜随自己的喜欢添加。

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